Tiêu chuẩn VietGAP theo TCVN 11892-1:2017 là tiêu chuẩn mới thay thế cho tiêu chuẩn VietGAP 379/QĐ-BNN-KHCN ngày 28/01/2008. Nội dung tiêu chuẩn VietGAP TCVN 11892-1:2017 sẽ có những thay đổi khác so với phiên bản cũ.
Tiêu chuẩn VietGAP TCVN 11892-1:2017: Khác biệt cơ bản
Tiêu chuẩn VietGAP TCVN 11892-1:2017 được soạn thảo một cách tổng hợp. Trong đó có sự tham khảo của một số tiêu chuẩn GAP khác trên thế giới và điều chỉnh thêm để trở nên hài hòa hơn với ASEAN GAP. Dưới đây sẽ nhắc tới những đặc điểm giống và khác nhau cơ bản so với tiêu chuẩn VietGAP cũ:
Giống nhau
Quy trình VietGAP mới vẫn áp dụng cho hoạt động sản xuất và sơ chế dựa theo 4 yếu tố chính:
- An toàn Thực phầm
- An toàn Môi Trường
- An toàn cho Người lao động
- Truy xuất được nguồn gốc sản phẩm
Hoạt động quản lý của quá trình sản xuất bao gồm: Giống và gốc ghép, đất và giá thể, nước tưới, phân bón, chất phụ gia, hóa chất và thuốc bảo vệ thực vật, ghi chép hồ sơ sản xuất, quản lý chất thải, bảo vệ người lao động, kiểm tra nội bộ, giải quyết khiếu nại.
Khác nhau
Tiêu chuẩn VietGAP có những mục tiêu rõ ràng hơn:
- Bảo quản thuốc bảo vệ thực vật phải có dụng cụ chứa hoặc kho thuốc và dụng cụ trống chảy tràn
- Phải có sơ đồ khu vực sản xuất: Nơi chứa phân bón, thuốc bảo vệ thực vật, trang thiết bị và dụng cụ phục vụ sản xuất, nơi sơ chế, bảo quản sản phẩm và các khu vực xung quanh
- Mẫu phân tích sản phẩm phải dựa trên đánh giá mối nguy có thể ảnh hưởng tới sản xuất
- Mục đánh đánh giá nội bội nếu có điểm nào không phù hợp phải khắc phục trước khi đưa sản phẩm tới tay khách hàng
Khu vực sản xuất VietGAP trồng trọt của cơ sở có nhiều địa điểm phải có tên hoặc mã số cho từng địa điểm
- Danh mục các thuốc bảo vệ thực vật sẽ được phép sử dụng trên cây trồng dự kiến sản xuất. Trong đó sẽ bao gồm: tên thương mại, hoạt chất, đối tượng cây trồng và dịch hại
- Rau mầu không được dùng phân bón và thuốc bảo vệ thực vật
- Sản xuất chè phải đảm bảo loại bỏ cỏ dại chứa độc tố Pyrrolizidien Alkaloids
Đặc biệt tiêu chuẩn VietGAP mới được đánh giá là dễ áp dụng hơn so với quy trình VietGAP cũ.
Các yêu cầu của tiêu chuẩn VietGAP dành cho trồng trọt
1.Phạm vi áp dụng của tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt
Tiêu chuẩn VietGAP theo TCVN 11892-1:2017 có thể áp dụng được cho các hoạt động: canh tách, trồng trọt các nông sản có nguồn gốc thực vật bao gồm:
- Trái cây
- Ngũ cốc (lúa, ngô, sắn, đậu tượng, khoai,…)
- Cà phê, hạt tiêu, kakao, hạt điều,…
2.Các yêu cầu chính trong tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt:
Tiêu chuẩn VietGAP chú trọng vào những yêu cầu về đảm bảo An toàn thực phẩm và An toàn cho người tiêu dùng. Cụ thể như sau:
- An toàn cho Thực phẩm
- An toàn cho Môi trường xung quanh
- An toàn Lao động cho người sản xuất
- An tâm truy xuất nguồn gốc thực phẩm
Trong hoạt động canh tác nông nghiệp theo TCVN 11892-1:2017 các trang trại và nông dân cần nắm rõ những quy tắc sau:
- Đúng loại: Thuốc, phân bón, vật tư sử dụng trong canh tác phải trong danh sách được phép lưu hành và sử dụng. Không được phép dùng thuốc, phân bón bị cấm sử dụng.
- Đúng liều lượng: Thuốc, phân bón phải được áp dụng đúng liều lượng theo hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc kỹ sư nông nghiệp.
- Đúng lúc: Sử dụng thuốc, phân bóng đúng tiến độ sinh trưởng của cây trồng
- Đúng thời gian cách ly: Thời điểm thu hoạch phải đảm bảo thời gian cách ly không sử dụng thuốc bảo vệ thực vật. Điều này để đảm bảo sẽ không còn thuốc trên sản phẩm trước khi thu hoạch.
Các yêu cầu trong tiêu chuẩn VietGAP theo TCVN 11892-1:2017
Các điều khoản yêu cầu trong Tiêu chuẩn VietGAP theo TCVN 11892-1:2017 bao gồm những đề mục chính dưới đây:
Các yêu cầu chung tiêu chuẩn VietGAP theo TCVN 11892-1:2017
- Đào tạo và tập huấn
- Cơ sở vật chất
- Quy trình sản xuất
- Ghi chép và lưu trữ hồ sơ
- Quản lý sản phẩm và truy xuất nguồn gốc
- Điều kiện làm việc và vệ sinh cá nhân
- Khiếu nại và giải quyết khiếu nại
- Kiểm tra nội bộ
- Yêu cầu đối với cơ sở sản xuất nhiều thành viên hoặc nhiều địa điểm sản xuất
- Yêu cầu riêng đối với cơ sở canh tác rau, quả tươi
- Yêu cầu riêng đối với với cơ sở sản xuất chè búp tươi
Tiêu chuẩn TCVN 11892-1:2017 PDF
Yêu cầu đối với quá trình sản xuất
- Đánh giá lựa chọn khu vực sản xuất
- Quản lý đất, giá thể, nước và vật tư đầu vào
- Thu hoạch, bảo quản và vận chuyển sản phẩm
- Quản lý rác thải, chất thải
- Người lao động
